Guide de formation Professionnelle en alternance en Tourisme et Hôtellerie

Résumé

La formation professionnelle, dans certains espaces académiques et géographiques, semble devenir un effet de mode. Du secondaire au supérieur, les promoteurs s’y lancent. Cette prolifération, à la finalité justifiée, cache d’autres desseins et ne sert pas toujours les destinataires. Le présent ouvrage est une invite à la culture de la formation professionnelle en alternance. Voilà pourquoi, il en déroule toute l’ingénierie. Même si le domaine du tourisme est pris comme cas illustratif, la démarche proposée, ici, peut s’appliquer dans d’autres corps de métiers. Il faut repenser la formation professionnelle en implémentant l’alternance entre les organismes de formation et les entreprises. Si on forme pour l’emploi, l’employeur ne doit pas être absent dans la conception, le déroulement et l’aboutissement de la formation. Si cela est fait pour l’entreprise, c’est dans une dynamique de va-et-vient que l’apprenant doit être formé entre les deux pôles de formation à savoir : l’organisme de formation et l’entreprise. La formation professionnelle en alternance est la véritable réponse à l’adéquation formation-emploi. Elle est centrée essentiellement sur l’acquisition des compétences et ses principaux indicateurs sont l’employabilité et/ou l’auto-employabilité. L’apprenant, en immersion professionnelle, alternée, se trouve en situation de production. Et dans cet élan, il fait asseoir : savoirs, savoir-faire et savoir-être. Et le monde du travail n’en demande pas plus.

Auteurs

Le Professeur Roger Bernard ONOMO ETABA est un pur produit de l’IREST de l’Université de Paris I Panthéon Sorbonne. Diplômé de Hautes Études et de Recherches Spécialisées en Tourisme, il est, depuis plus d’une dizaine d’années, animateur des formations professionnelles en alternance. Expert Consultant International en Tourisme et auteur de nombreuses publications de références, dans le domaine, il est, au moment de la publication de cet ouvrage, le Chef de Département de Tourisme et d’Hôtellerie à la FALSH de l’Université de Yaoundé I.

Détails du livre

Titre	:	Guide de formation Professionnelle en alternance en Tourisme et Hôtellerie
Auteurs	:	Roger Bernard ONOMO ETABA
Editeur	:	Editions Cheikh Anta Diop
Collection	:	Collection Univers Pédagogique en Mutation
ISBN-13	:	978-9956-657-32-8
ISBN-10	:
EAN	:
Langue	:	Français
Nombre de pages	:	238
Dimension	:	23,5 X 32,7 cm
Date de publication	:	15 juin 2018
Prix	:	Afrique : 13 400 F.cfa / 20.60 € - Hors Afrique : 19 680 F.cfa / 30 €
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